Sastojci:

• 900 g glatkog brašna

• pola žličice soli

• 2 dkg svježeg kvasca

• 1 prašak za pecivo

• 200 g šećera

• 2 jaja

• 1 žumanjak

• 50 grama maslaca

• 2 žlice kiselog vrhnja

• pola limuna - naribana korica

• 1 vanilin šećer

• 3 dcl mlakog mlijeka

- 1 žličica vode

- 1 žumanjak

Priprema:

U posudu staviti brašno pa u sredini napraviti dva udubljenja.

U jedno staviti razmrvljeni kvasac. U kvasac dodati žlicu-dvije šećera, a ostatak šećera i sol posuti okolo po brašnu zajedno s praškom za pecivo. U kvasac uliti 1 dcl mlakog mlijeka i malo promiješati da se kvasac digne.

Kad se kvasac dignuo, zamijesiti malo sa okolnim brašnom. U drugo udubljenje dodati vrhnje, vanilin šećer, 2 cijela jaja, 1 žumanjak, rastopljen maslac, naribanu koricu limuna, zamijesiti, spojiti sa dignutim kvascom pa dodati mlijeka toliko da se zamijesi tijesto koje ne smije biti previše tvrdo. Mijesiti dok smjesa postane kompaktna.

Tijesto oblikovati u kuglu, malo ju spljoštiti pa kao tortu podijeliti na 6 jednakih djelova. Svaki trokut malo oblikovati pa podijeliti na 3 dijela.

Uzimati po dva komada, razvaljati svaki u valjak dužine oko 30 cm pa isplesti, tj.zavrtiti valjke u pletenicu čije krajeve spojiti tako da nastane krug.


Pripremljene vjenčiće slagati na kalup za pečenje. Uključiti pećnicu na 200°C.

Vjenčiće ostaviti da malo narastu dok se pećnica ugrije, zatim ih premazati žumanjkom razmućenim sa žličicom vode.
Staviti peći 10 min. na 200°C i 10 min. na 180°C.