Sastojci

• 8 jabuka
  

• 15 dkg oraha
  

• 1 vanilin šećer
  

• 2 žlice šećera
  

• 1 žličica cimeta
  

Biskvit:

• 6 jaja
  

• 12 žlica šećera
  

• 1 vanilin šećer
  

• 7 žlica brašna
  

• 1 prašak za pecivo

• 8 žlica ulja

• ostatak punjenja za jabuke

3-4 dcl slatkog vrhnja

Priprema:

Jabuke oljuštiti i izdubiti sredinu. Složiti ih u posudu za pečenje (25 x 30 cm), na papir za pečenje, s jednakim međusobnim razmakom. Dobro promiješati orahe, valinin šećer, šećer i cimet, pa tom mješavinom napuniti izdubljene sredine jabuka (dobro natiskati). Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°C, 15 minuta.

Dok se jabuke peku, pripremiti biskvit.

Umutiti bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodati jedan po jedan žumanjak, te još malo miksati. U tu smjesu dodati brašno, prašak za pecivo, ostatak mješavine oraha i ulje. Smjesu preliti preko pečenih jabuka te vratiti u pećnicu i peći 30 minuta na 180°C.


Pečeni kolač preokrenuti, odlijepiti papir za pečenje i pustiti da se ohladi. Na ohlađeni biskvit staviti tučeno slatko vrhnje i posuti mljevenim orasima. Staviti u hladnjak. Rezati 4 x 6 kocki.


Svaka kocka ima komad jabuke, dio biskvita i dio čiste smjese od oraha.