Potreban materijal:

• kvasac

• mala, čista i prozirna, plastična boca   
  

• 1 žličica šećera   

• topla voda   

• mali balon

Izrada:

1. Napunite bočicu s oko jednim centimetrom tople vode.
(Kad je kvasac hladan ili suh, mikroorganizmi odmaraju.)    

2. Dodajte kvasac i lagano okrećite bocu nekoliko sekundi.   
(Kako se kvasac rastvara, mikroorganizmi reagiraju.)
    
3. Dodajte šećer i okrećite bocu.  
(Kao i ljudima, kvascu je potrebna energija-hrana, da bude aktivan. Stoga dodajemo šećer.)

4. Puhnite nekoliko puta u balon, a zatim stavite otvor balona na "vrat" bočice.   

5. Neka bočica stoji na toplom mjestu oko 20 minuta.   

Ako sve ide po planu, balon će se početi napuhivati!

Objašnjenje:

Dok se kvasac "hrani" šećerom, oslobađa se plin koji se zove ugljični dioksid. Plin ispunjava bocu, a zatim napuhuje balon.

Svi znamo da postoje rupice u kruhu, ali kako nastaju? Kruh se izrađuje pomoću kvasca, a kvasac se zapravo sastoji od živih mikroorganizama! Kad se izrađuje kruh, kvasac se širi u brašno. Svaka mrvica kvasca čini sitni mjehurić plina i to dovodi do velikog broja mjehurića u tijestu. Kada se kruh ispeče, kvasac više nije "živ" i ostavlja sve one rupice u kruhu.

Pokušaj odgovoriti:

1. Utječu li sobna temperatura i veličina posude u kojoj je tijesto, na količinu plina koju stvara kvasac?
2. Koliko voda pomaže kvascu pri stvaranju plina?