Sastojci:

Biskvit

• 5 bjelanjaka

• prstohvat soli

• 1 jušna žlica kristal šećera

• 5 žumanjaka

• 4 jušne žlice smeđeg šećera

• 1 vanilin šećer

• 5 žlica brašna

• pola vrećice praška za pecivo

• 2 jušne žlice kakaa

• 2 jušne žlice tekućeg meda

Krema

• 250 ml vrhnja za šlag

• 1 Šlagfix ili želatina

• 2 velike žlice tekućeg meda

• 1 vanilin šećer

Priprema:

Bjelanjke istući u snijeg uz dodatak soli i lagano dodavanje žlice kristal šećera. Žumanjke umutiti sa smeđim šećerom - mutiti dugo dok se šećer ne otopi i nastane kremasta smjesa. Dodati brašno - žlicu po žlicu, te prašak za pecivo. Ukoliko je potrebno, u dva navrata dodati po žlicu snijega od bjelanjaka, zatim dodati kakao i miksati da se dobije glatka smjesa. Na kraju dodati dvije velike žlice tekućeg meda. Kad je smjesa glatka i kremasta, lagano umiješati i preostali snijeg od bjelanjaka.

Tijesto za biskvit ravnomjerno razmazati u posudi za pečenje (posuda iz pećnice), obloženoj papirom za pečenje. Peci na 180°C desetak minuta. Biskvit pustiti da se ohladi, te prerezati na pola da se dobiju dvije duže trake.

Vrhnje uz dodatak Šlagfixa istući u čvrsti slag, dodati vanilin šećer i med.