• 50 dkg brašna
  

• pola žličice soli

• 1 dcl mlakog mlijeka
  

• 1 jaje
  

• 2 žumanjka
  

• 1 limun (naribana korica)
  

• 5 dkg šećera
  

• 1 dcl mlake vode
  

• 40 g kvasca (1 kockica)
  

• 5-10 dkg maslaca ili margarina za
  premazivanje tijesta i kalupa za pečenje

• šećer u prahu za posipanje pečenih buhtli
  

• pekmez ili marmelada npr. od šljiva ili
  čokolada (Nutella)

Priprema

U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Smjesu dugo miješati spiralnim nastavcima miksera. Tijesto ostaviti neka stoji pokriveno, na toplom mjestu 40-tak minuta (da poveća volumen).

Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati tako da bude prst debelo. Narezati na pravokutnike te na svaki žlicom staviti punjenje po želji; marmeladu, čokoladu...

Zaviti svaki pravokutnik s punjenjem u lopticu. Paziti da je dobro zatvorena sa svih strana, kako se ne bi otvorila prilikom pečenja.


Svaku lopticu kistom premazati sa svih strana otopljenim maslacem pa ih odmah slagati u dublji kalup za pečenje, koji ste isto premazali maslacem.


Ponovno pokriti toplom krpom i staviti na toplo da tijesto još jednom uzađe.

Buhtle pecite na srednje jakoj temperaturi, nešto više od pola sata. Poslužite tople i pošećerene.