Sastojci:

Biskvit:

• 5 jaja

• 250 grama šećera

• 1 vanilin šećer

• 250 grama glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 100 ml ulja

• 100 ml vode

• 2 žlice nutelle

• 1 žlica kakaa

• 1 žlica mlijeka

Puding:

• 1 litra mlijeka

• 2 praška za puding okusa maline ili jagode (2 x 40g)

• 50 grama šećera

• 1 vanilin šećer

Preljev:

• 600 ml kiselog vrhnja

• 4 žlice šećera

• 1 bourbon vanilin šećer

Priprema:

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke istući sa 50 grama šećera i par zrna soli u čvrsti snijeg.

U drugoj posudi miksati: žumanjke s ostatkom šećera da nastane gusta pjenasta smjesa, zatim umiješati vanilin šećer, ulje, vodu pa brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Pola smjese uliti u kalup veličine oko 25 x 35 cm, a u preostalo tijesto umiješati nutellu, kakao i žlicu mlijeka. Smeđe tijesto većom žlicom stavljati na hrpice po žutom tijestu (dvadesetak hrpica).

Uključiti pećnicu da se ugrije na 180°C.

Skuhati puding od navedenih sastojaka. Gotov puding - još vruć uzimati većom žlicom i stavljati hrpice u postojeće hrpe od smeđeg tijesta (potrošiti sve).

Peći 40-45 minuta na 180°C, u prethodno zagrijanoj pećnici.