Kokosovo mlijeko je bogato vitaminima, mineralima i dobrim mastima. Ono je ukusna i zdrava namirnica, koja ima antivirusna i antibakterijska svojstva, te vrlo učinkovit kozmetički proizvod.

Kokosovo mlijeko se pokazalo korisnim; kao zamjena za mlijeko/vrhnje u kavi, za pirjanje i pečenje, kao napitak i izvor kalcija, za hidrataciju kože, u borbi protiv infekcija, za kontrolu tjelesne težine, za održavanje razine šećera u krvi, za uklanjanje šminke, kao lijek protiv opeklina od sunca, kao lijek protiv artritisa, za regeneraciju kose...

Odlično je za kaše, napitke poput bezalkoholne pinacolade (sok ananasa i kokosovo mlijeko, može i banana te malo vanilije, led…) i za smoothie. Ukoliko ćete ga koristiti za jela i juhe, napravite čisto kokosovo mlijeko bez začina.

Kako kod kuće napraviti kokosovo mlijeko?

Sastojci:

(uvijek ide jedna trećina kokosovog brašna i dvije trećine vode)

• velika šalica organskog kokosovog brašna

• 2 velike šalice mlake do vruće vode (ne uzavrele)

• po želji malo prave vanilije i nekog zaslađivača

Postupak:

- Ako imate blender snažnog motora, dovoljna je mlaka voda, a za malo slabije miksere koristite vruću vodu.

- Kokosovo brašno prelijte zagrijanom vodom i miksajte nekoliko minuta, da se kokos što više usitni i pusti masnoću.

- Ocijedite u cjedilu ili, još bolje, procijedite kroz gustu gazu – snažno istisnite što više mlijeka iz kokosa. To je to!

- Staklenku s kokosovim mlijekom pohranite u hladnjaku. Rok trajanja je oko 3 dana.

- Iscijeđene kokosove mrvice nemojte baciti već ih iskoristite za kolače.

- Po želji u kokosovo mlijeko možete dodati i cimet, sirovi kakao prah ili muškatni oraščić.