Sastojci:

• 50 dag rezanaca, špageta ili druge tijestenine

• 4 dl vrhnja za kuhanje

• 2 dl kiselog vrhnja

• 25 dag pancete ili pršuta

• 25 dag sira Gaude ili nekog drugog topivog sira

• 2 jaja

• 1 žumanjak

• sol

Priprema:


Rezance ili tjesteninu po vlasitom izboru, skuhati i procijediti. Za vrijeme dok se tijestenina kuha, popržiti nasjeckanu pancetu (ili pršut) u većoj tavi.

Dobro izmiješati vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, jaja i žumanjce pa preliti preko popržene pancete. Promiješati i pustiti par minuta da kuha, a za to vrijeme naribati gaudu, dodati u vrhnje i kuhati još dok se sir otopi.

Na kraju dodati tjesteninu, dobro izmiješati pa poslužiti.