INTOLERANCIJA NA HRANU
Mnogi ljudi pate od intolerancije na hranu, a da toga nisu niti svjesni. Intolerancija se može očitovati simptomima vezanim uz probavni sustav (mučnina, zatvor, grčevi, proljev, nadutost...), a mogu se javiti respiratorni problemi, glavobolja, kožne promjene, vrtoglavica, umor, nemir, zadržavanje tekućine, debljanje.
Razlog tomu je nedovoljna količina određenih enzima neophodnih za potpuno probavljanje sastojaka hrane.
Reakcije se obično pojavljuju unutar nekoliko sati ili čak dana od konzumiranja hrane na koju postoji reakcija. Ta zakašnjela ili "skrivena" reakcija može uzrokovati kronične simptome, sve dok osoba ne otkrije i eliminira određenu namirnicu iz prehrane.
Često se intolerancija na hranu miješa s alergijom na hranu, jer simptomi mogu biti isti kao da se radi o alergiji.
- Intolerancija na hranu je zakašnjela patološka reakcija na hranu ili njezine sastojke, a nastaje uslijed nedostatka specifičnih kemijskih tvari ili enzima potrebnih za probavu hrane. Intolerancija na hranu ne uključuje imunološki odgovor našeg tijela i posredovana je protutijelima - IgG.Nekad se intolerancija javljala uglavnom nakon konzumiranja mliječnih i pšeničnih proizvoda, a danas su negativne reakcije u sve većem porastu zbog industrijski proizvedene i genetički modificirane hrane koja sadrži konzervanse, aditive i umjetna sladila.
Zbog svega navedenog, intolerancija na hranu se može javiti već u najranijoj dobi, a obzirom da može izazvati oštećenja probavnih organa, važno je da roditelji na vrijeme prepoznaju moguće znakove intolerancije kod svoje djece:
- Povraćanje
- Kronični proljev
Ono što svakako trebate učiniti je testirati vaše dijete na celijakaliju, a potom izbjegavati hranu koja sadrži gluten.
- Kronična upala ušiju
Istraživanja su pokazala da je kod 90% djece s učestalim upalama ušiju, to zapravo reakcija na određene prehrambene namirnice.
Potrebno je na nekoliko mjeseci iz prehrane izbaciti sve mliječne proizvode, kao i namirnice na bazi soje.
- Ekcemi ili pojava osipa
Potrebno je obaviti alergološke krvne pretrage kako bi se eliminirale alergijske reakcije kao uzrok promjena na koži, odnosno ustanoviti radi li se o intoleranciji na navedene namirnice.
- Hiperaktivnost
Najbolje rješenje za ovakve probleme je odabir organski proizvedenih namirnica koje ne sadržavaju nikakva umjetna bojila niti dodatke šećera.
- Razdražljivost
Kako biste utvrdili povezanost glutena i promjena raspoloženja kod djeteta, potrebno ga je izbaciti iz ishrane na barem mjesec dana.
- Izbirljivost u hrani ili mali stas
U ovom slučaju se savjetuje izbjegavanje glutena, te podvrgavanje krvnim pretragama kako bi se utvrdila razina cinka u tijelu. Uz pravilnu ishranu, cink se može nadomjestiti odgovarajućim dodacima prehrani.
Kako se dijagnosticira intolerancija na hranu?
Dijagnoza se postavlja na temelju osobne i obiteljske anamneze te kožnih i seroloških testova kojima se eliminira ostale uzroke. Nakon eliminacije "pravih" alergija na hranu, te drugih mogućih uzroka, pristupa se testu intolerancije na hranu. Ovim testom se dokazuje patološka prisutnost specifičnih IgG antitijala.
Znanstvenim istraživanjem je potvrđeno da u prosjeku 73,4% pacijenata kod kojih je dijagnosticirana intolerancija na hranu, promjenom načina prehrane i pridržavanjem naputaka dobivenih od strane liječnika i nutricionista, pokazuje značajno poboljšanje zdravstvenog stanja.