New
Prognoza vremena
Pratite nas Facebook Twitter

DOM




















































KAKO IZRADITI TICINO ILI FONDANT MASU


ticino masa

Donosimo vam recept za popularnu Ticino masu, s kojom možete izrađivati čudesne torte i ukrase. Recepata za ovu masu je nekoliko, a mi vam donosimo onaj koji sadrži najprirodnije sastojke.


Sastojci:
  • 5 dkg biljne masti
  • 1/2 kg šećera u prahu (prosijati kroz sito da nema grudica)
  • 3 žlice soka od limuna
  • 2 žlice vode
  • prirodne jestive boje

Priprema:

Biljnu mast, limunov sok i dvije žlice vode istopite na laganoj vatri (ne smije proključati).

Polovicu od 1/2 kg šećera u prahu, malo po malo dodavajte u tekućinu i brzo, neprestano miješajte (pjenjačom), kako se ne bi stvorile grudice.

Kad ste potrošili tu polovicu šećera i dobili finu gustu masu, pojačajte vatru i pustite da zakuha.

Miješajte i dalje i kuhajte otprilike jednu minutu.

Smjesu maknite s vatre i preostalu količinu šećera, opet malo po malo, dodavajte uz stalno miješanje (sada kuhačom).

Počet će se stvarati gusta masa i na kraju ćete dobiti "loptu". Ostat će malo masnoće sa strane, ali i dalje miješajte kuhačom.

Prebacite masu u posudu, poklopite ju i neka se hladi (ali neka ostane mlaka).

U tom trenutku će masa biti malo tvrđa, ali je i dalje mijesite (sada rukama).

Uzmite malu žličicu vode i dodajte u masu pa prstima mijesite dalje (lijepit će se za ruke).

Malo šećera u prahu stavite na podlogu, istresite masu pa mijesite dok ne dobijete fino elastično tijesto.

Nemojte pretjerati s tom dodatnom količinom šećera da se masa ne bi opet stvrdnula.

Zamotajte Ticino masu u prozirnu foliju za svježinu i stavite u zatvorenu plastičnu posudu.

Što će duže stajati, masa će biti ljepša. Najbolje ju je napraviti dan prije nego što ćete s njom raditi.

Boje i ekstrakte po želji dodajte masi, pa ako ste je razrijedili tekućom bojom, opet je zgusnite s malo šećera u prahu.

Ako je vaša torta veća, povećajte količinu sastojaka za izradu Ticino mase.

Zbog dodatka masnoće, Ticino masa po ovom receptu je nešto osjetljivija na toplinu.

 
Baner

Newsletter

Želite li primati obavijesti o igrama darivanja i novim sadržajima na Lukinom portalu, predbilježite se na naš Newsletter.
KOLUMNE
Baner
Baner
Baner
Baner