Sastojci

Tijesto:

• 4 bjelanjka

• par zrna soli

• 150 g šećera

• 150 g margarina

• 100 g brašna

• 150 g mljevenih oraha

• na vrh noža praška za pecivo

Premaz:

• 4 žumanjka

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

Krema:

• 100 ml mlijeka

• 150 g šećera

• 100 g čokolade

• 150 g oraha

• 1 vanilin šećer

• 1 žlica ruma

• 100 g margarina

* 50 g mljevenih oraha za posipanje


Priprema

Tijesto:
Od bjelanjaka i soli umutiti čvrsti snijeg. Umutiti margarin sa šećerom, dodati brašno s praškom za pecivo, orahe pa snijeg od bjelanjaka. Rasporediti u kalup veličine 35 x 25 cm, obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180°C. Nakon 30 minuta pečenja izvaditi biskvit, premazati premazom od žumanjaka i vratiti u pećnicu, ali sad na 150°C, još 20 minuta.

Premaz:
Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom do glatke sjajne smjese.

Krema:
Kuhati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. U vruće dodati orahe, natrganu čokoladu i rum. Dobro izmiješati pa dodati margarin rezan na listiće, miješati dok se otopi.

* Kad je tijesto pečeno, preko žutog sloja (premaza) namazati čokoladnu kremu i posuti mljevenim orasima. Rezati čašom ili okruglim kalupom u oblik polumjeseca.