Sastojci:

Tijesto:

• 600 g brašna

• Prstohvat soli

• 3 žlice šećera

• Vanilin šećer

• 30 g svježeg kvasca

• 100 ml toplog mlijeka za kvasac

• 150 ml mlakog mlijeka

• 50 g otopljenog margarina

• 2 jaja

• 1 žlica ulja

• 1 žlica ruma ili rakije

• Korica naranče

• Korica limuna

Čokoladni preljev:

• 80 g čokolade za kuhanje

• 40 g margarina

• 1 žlica mlijeka

Ostalo:

• Ulje za prženje (oko 500 ml)

• Marmelada i čokolada ili Nutella za punjenje

• Kokos, šarene ili čokoladne mrvice za ukras

Priprema:

U dublju zdjelu staviti prosijano brašno, dodati sol, šećer i vanilin šećer. U posebnom lončiću razmrviti kvasac, dodati žličicu šećera i brašna (oduzeti od navedenih sastojaka), pa preliti sa 100 ml toplog mlijeka i pustiti da naraste.

Margarin (ili maslac) otopiti, umiješati u dio brašna, umiješati i jaja. Kad je kvasac narastao, umiješati ga u dio brašna bez jaja i margarina pa postepeno sve zajedno sjediniti uz dodavanje mlijeka, ruma, korice limuna i naranče i na samom kraju ulja.

Tijesto oblikovati u kuglu, pokriti i ostaviti oko sat vremena da naraste. Kad je se tijesto udvostručilo premijesiti ga i razvaljati na prst debljine. Rezati krugove promjera 8 cm, složiti ih na kuhinjsku krpu, pokriti i ostaviti još dvadeset minuta da odstoje.

Pržiti ih u dubokom ulju i to na nešto manje od srednje temperature, po 2-3 minute sa svake strane. Prvo staviti pržititi gornju stranu, a zatim okrenuti čim dobije zlatnu boju. Gotove krafne prvo staviti na ubrus, kako bi se upilo suvišno ulje, a zatim ih puniti marmeladom ili čokoladom.

Pola količine krafni umočiti vrhom u čokoladu otopljenu zajedno s margarinom, mlijekom i žličicom ulja, pa posipati kokosom, šarenim ili čokoladnim mrvicama. Krafne prelivene čokoladom mogu biti i bez punjenja.